ВКЛ / ВЫКЛ: ИЗОБРАЖЕНИЯ: ШРИФТ: A A A ФОН: Ц Ц Ц Ц

"Детский сад комбинированного вида №38 "Улыбка"

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение

"Детский сад комбинированного вида №38 "Улыбка"

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение

МЕНЮ
16
апреля
2018

Памятка для населения: ПРОФИЛАКТИКА САЛЬМОНЕЛЛЕЗА

Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области

в г.Котласе, Котласском, Верхнетоемском и Красноборском районах»

 

ПАМЯТКА НАСЕЛЕНИЮ

 

ПРОФИЛАКТИКА САЛЬМОНЕЛЛЕЗА

 

САЛЬМОНЕЛЛЕЗ – острое  кишечное инфекционное заболевание, характеризующееся повышением температуры, тошнотой рвотой, многократным жидким стулом.

Болезнь вызывают микроорганизмы – сальмонеллы, которые могут  находиться в в мясе крупного рогатого скота, кур, уток, индюшек, на скорлупе утиных и куриных яиц..

Сальмонеллы хорошо сохраняются  во внешней среде, при комнатной температуре – до нескольких месяцев. В молочных продуктах, салатах,  студне сальмонеллы могут размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продуктов.

Заражение человека происходит при употреблении блюд из мяса и птицы без достаточной тепловой обработки, а также при употреблении салатов, молочных продуктов, обсемененных сальмонеллой.

Для предупреждения заражения сальмонеллезом в домашних условиях необходимо соблюдать следующие правила:

 

  1. Приобретенные мясо, птицу и кулинарные изделия из них

    нужно хранить в домашнем холодильнике только в   

    упакованном виде, не допускать соприкосновения этих

    продуктов с готовыми продуктами, которые не подвергаются

    тепловой обработке.

  1. При разделке сырого мяса и птицы необходимо пользоваться

    отдельными разделочными досками и ножами, которые после

    использования тщательно промывать. Эти доски и ножи не

   должны использоваться для нарезки готовых продуктов (сыра,

    колбасы, хлеба, вареных овощей и т.п.)

  1. Мясо и птицу подвергать тщательной тепловой обработке
  1. Перед использованием мыть яйца проточной водой. Не

    употреблять сырые яйца.

  1. Соблюдать правила личной гигиены.

 

© 2016 - 2018. "Детский сад комбинированного вида №38 "Улыбка".